~*¤®§*~§ ** - أكلة سمك هاتعجبكم -** §~*§®¤*~ˆ°

[نجاة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم بنعزمكم على أكلة سمك بس راقية وراااااائعة وقولوا رأيكم , تتكون من:
سمك مقلي
رز السمك
شوربة السمك والجمبري بالسبانخ
طاجين السمك بالجبن والبطاطا ..........رائع
سلاطات ::::::: سلاطة الباذنجان المخلل أو سلطة الحمص ( الشامية )

نبدوا باسم الله بالسمك مقلي

السمك الذي تفضلونه ولكن المميز هنا هو الخلطة وطريقتها ......
المكونات والطريقة : نخلط المقادير التالية :
ثوم / بصل / طماطم / فلفل حار / صلصة البابريك / مستردة / ليمون / قليل من الخل /
زنجبيل مطحون / قليل من الكركم / حرارات / كاري / كسبرة خضراء مقعطعة / شبت مقطع

تخلط كل المقادير في الخلاط مع إضافة الزيت وتدهن السمكة بهذه الخلطة وتترك على الأقل نصف
ساعة قبل القلي



رز السمـــــــــــــــــــــــك
يحمر البصل في الزيت ونضيف السمك المخلى والجمبري والخلطة السابق إعدادها
ومن ثم نضيف الماء والأرز ويترك لينضج وبالهناء والشفاء



شوربة السمك والجمبري بالسبانخ

المكونات : سبانخ أخضر مقطع صغير جدا
سمك مخلي من العظم / هامور/ كلب البحر
بصل مقطع صغير / ثوم مفروم / فلفل أخضر
جمبري / كسبر أخضر مقطع / كرفس مقطع / الطماطم تعصر جيدا
خلطة السمك السابق إعدادها

الطريقة:
يقلى السمك مع الزيت والبصل ويضاف إليه الجمبري
نضيف السبانخ ونقلب جيدا
نسقي بالماء الكافي / ونضيف الملح والبهارات اللازمة والثوم والكسبر الأخضر والكرفس
والطماطم المعصورة

وتترك الى أن تنضج وبالهناء




طاجين السمك بالجبن والبطاطا ..........رائع

المكونات :
سمك الهامور المخلى يتم تقطيعه مربعات صغيرة وتنقيعه لمدة نصف ساعة في دقيق
وماء لإزالة زفارته.................../ كسبرة الخضراء / قليل من طماطم المعجون
بطاطس مقطعة مربعات بنفس حجم السمك / طماطم مقطعة مربعات / بصل / ثوم /
بطاطس مقطعة حلقات رقيقة ومقلية في الزيت / جبنة مبشورة

الاعداد :
يتم قلي البصل في الزيت ومن ثم يضاف السمك المغسول بعد تنقيعه
ومن ثم البطاطس المقطعة مربعات والطماطم والكسبرة الخضراء وطماطم المعجون
نضيف الخلطة السابق إعدادها في السمك المقلي أو نضيف البهارات التي نريدها والملح
تترك قليلا لتنضج ويمكن إضافة الجمبري مع السمك ..........................................

الآن يتم إعداد طاجين ليدخل الفرن ........
يتم وضع الخلطة السابق إعدادها وهي السمك والبطاطس والطماطم في قعر الطاجين
ومن ثم نرص البطاطس المقطعة شرائح والمقلية فوق الخلطة ومن ثم نضيف الجبنة
المبشورة ............... وتدخل الفرن لمدة لا تزيد على الربع ساعة ........ وبالهناء

 

 

[ظافر]

بسم الله ما شاء الله
اولا اهلا بك اختنا نجاه الكريمه
وثانيا حياك الله معنا وننتظرك بالتهاني للترحيب بك
وثالثا نتمني ان لا تحرمونا من لذيذ وصفاتكم بالمائده
ورابعا امممممممممم السمك من الاكلات المفضله لدي

 

 

[زمردة]

سلمت يداك أختي نجاة
على هذه الوصفات اللذيذة والشهية ..