[
أهلا وسهلا بالاخت الغالية ريم الاكل دائما جاهز عنا تفضلي
تكرم عينك أخ ظافر راح قدملك مقبلات وقدمنا قبل ذلك المتبل بالباذنجان
راح قدملكن شويت مقبلات
بابا غنوج
المقادير: 5 بتنجان، 3 فص ثوم، 1 ليمونة(حامض)، 3 ملاعق اكل طحينة، ملح حسب الذوق.
طريقة الاعداد: يجب ان تشوي البتنجان وهو بقشره وبعد ان ينضج تضعيه في ماء بارد وبعدها تقشريه وبعدها اطحنيه واطحني الثوم ناعم وضعيه عليه.
ثم ضعي الطحينة والليمون والملح واخلطيهم كلهم مع بعض بعدها ضعيهم في الصحن وافرديهم على وسع الصحن وضعي عليهم زيت زيتون وكلوها بالصحة والعافية. "
سلطة البطاطا
المقادير: 1 كيلو بطاطا، نصف فنجان صغير زيت زيتون، 1 باقة بقدونس، 1 ملعقة صغيره ملح، 4/1 ملعقة صغيرة كمون، 2 فص ثـوم، عدد 2 بصله، 4/1 فنجان صغير خل، 4/1 معقة نعناع ناشف (يابس).
طريقة الاعداد: نسلق البطاطا حتى تنضج حتى يسهل إدخال شوكه وإخراجها من البطاطا.
نشطفها بالماء البارد ثم نتركها حتى تبرد.
نقشرها برفق ثم نقطعها الى مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية الشكل.
يدق الثوم والفلفل جيداً ثم نضيفه على قطع البطاطا ويحرك برفق.
يقشر البصل ويقطع حلقات ويوضع في وعاء ونضيف اليه الخل ويترك قليلاً.
نضع مكعبات البطاطا بالطبق ثم نضيف عليها البصل والكمون والبقدونس والنعناع الناشف، ثم نصب على وجه الطبق زيت زيتون.
ملاحظة : يمكن اضافة حلقات الزيتون الأسود على الوجه وصحتين وعافيه.
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 10 دقائق.
حمص بطحينة مع اللحم
المقادير: حمص بالطحينية ، كوب زيت، رشة ملح، رشة بهار، رشة قرفة.
طريقة الاعداد: اقلي الصنوبر في الزيت حتى يحمر، انشليه وضعيه جانبا. في نفس المقلاة، حمري اللحم ورشيه بالملح والبهار والقرفة واتركيه لمدة 5 دقائق. ضعي الحمص بالطحينة في طبق التقديم ثم زينيه باللحم المفروم والصنوبر
متبل الباذنجانجان
المقادير: كيلو باذنجان مقطع، نصف ملعقة صغيرة ملح، عصير ليمونه ونصف، نصف كوب طحينية، 3 فصوص ثوم مهروسه، ملعقة كبيرة ماء، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة الاعداد: رشي الباذنجان بزيت الزيتون ثم ادخليه الفرن واشويه حتى يصير طريا، اتركيه ليبرد ثم قشريه واهرسيه. اخلطي الثوم والملح وعصير الليمون ثم أضيفيه للباذنجان واخلطيه جيدا مع الطحينية. ضعيه في طبق التقديم ويزن بالبقدونس
وصحة وميت هنا
[/align]
رد: تفضلوا على مطبخ رنيم .....................الأكل جاهز
العرض العادي
